2022-09-25 11:49
1、肉制品品质很多,不同产品生产有不同的灭菌规程;一般的讲,低温肉制品灭菌温度85-95℃,中心温度应达到80℃左右,灭菌时间要根据产品体积大小具体确定;亚高温肉制品灭菌温度110-115℃;高温肉制品灭菌温度120-121℃。